■鰻どんぶりと言っても問題はタレです。鰻に付いてるタレは少しだけなので、まずはみりんをお玉で3杯、酒をお玉で1杯砂糖を大さじ3杯と醤油をお玉で1杯〜2杯位で沸騰させて下さい。
■味見をして甘さが足らなければ砂糖を、後は醤油の量で調整して下さい。もちろん付いていたタレも一緒に入れて下さい。
■そこへ切った鰻を入れて煮立てます。あまり煮すぎると固くなるの注意して下さい。本当にさっと煮立てる位でも良いでしょう。
■後は御飯を盛り鰻をのせタレを回しかけます。さんしょを振り出来上がりです。

#TOP